WIR SIND DAS PIZZA-HANDWERK

Alles begann im Jahr 1992 in Torrioni, einem kleinen Bergdorf in der Nähe von Neapel. Der Süden Italiens war geprägt von Bestechung und Korruption und durch die Wirtschaftskrise in Italien waren die Chancen auf eine gute Zukunft relativ schlecht.
Daher machte sich die Familie Lombardi auf nach Deutschland, genauer gesagt nach Eggling im ländlichen Niederbayern. Dort wurde in einem stillgelegten Gasthaus die Pizzeria O’Vesuvio eröffnet. Nur ein paar Jahre später hatte sich die Pizzeria auch über die Grenzen von Egglham hinaus einen Namen gemacht und es wurde ständig erweitert. Der Name Lombardi steht in der Region für knapp 30 Jahre Pizza-Handwerk und einen enorm hohen Qualitätsanspruch.

 Repräsentativ für diese Marke steht Simone Lombardi, der nun in der 3. Generation das Pizza-Handwerk der Familie führt. Den Teig stellen wir immer noch genau nach dem traditionellen Familienrezept der Großeltern her – genau so, wie es schon vor 30 Jahren gemacht wurde. Durch 70-prozentige Hydration (Flüssigkeitszugabe) im Teig ist unsere Pizza sehr leicht und gut verträglich. Die lange Ruhezeit von über 48 Stunden lässt den Boden knusprig und locker zugleich werden.